La ciencia detrás del efecto estimulante de la cafeína y componentes beneficiosos del café

Resumen

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, apreciado tanto por su aroma y sabor como por sus efectos estimulantes. Su componente más conocido, la cafeína, actúa sobre el sistema nervioso central bloqueando los receptores de adenosina, una molécula que regula el sueño y la somnolencia. Este mecanismo no solo aumenta el estado de alerta y la concentración, sino que también influye en diversas funciones fisiológicas, como la circulación y el metabolismo energético. Además, estudios recientes han mostrado que el café contiene compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y protectoras frente a ciertas enfermedades. Sin embargo, a pesar de los beneficios que presenta el consumo de café, es necesario consumirlo con moderación y considerar que cada persona puede presentar distintos niveles de tolerancia.