Efecto del surfactante Tween 80 en el crecimiento y la producción de esterasa de Fusarium culmorum en fermentación líquida

Resumen

Tween 80 es un tensoactivo no iónico ampliamente utilizado que se añade a los medios de cultivo para hacer que el sustrato hidrófobo esté disponible para los microorganismos. Debido al uso generalizado de este surfactante, es importante conocer su efecto sobre el crecimiento microbiano y la producción de enzimas. En este trabajo, se determinó el efecto de diferentes concentraciones (100, 400 y 600 µl/L; v/v) de Tween 80 (como única fuente de carbono) sobre la producción de biomasa, la actividad de esterasa (evaluada mediante pruebas bioquímicas y ensayos zimográficos) y el contenido de proteína de Fusarium culmorum crecido en fermentación líquida. También se estimaron la tasa de crecimiento específico (μ), rendimiento de biomasa (YX/S), rendimiento de esterasa (YE/X), productividad de esterasa (P), actividad enzimática máxima (Emax) y la tasa específica de producción de esterasa (qp). Un medio adicionado con glucosa fue usado como testigo. La mayor µ se mostró en el medio con 100 µl de Tween 80/L. Sin embargo, la mayor actividad de esterasa se observó en aquellos medios que contenían las concentraciones más altas de Tween 80 (400 µl/L y 600 µl/L; v/v). Estos resultados muestran que F. culmorum utilizó Tween 80 como única fuente de carbono y energía, y que indujo la producción de esterasa. La concentración de Tween 80 se correlaciona positivamente con el número de isoformas de esterasa producidas por este hongo. Una mayor concentración de Tween 80 (400 µl/L y 600 µl/L, v/v), indujo un mayor número de isoformas de esterasa. Sin embargo, una concentración más baja (100 µl/L) de Tween 80/L no mostró un efecto significativo sobre la inducción de la actividad de esterasa.