Una miniguía del siglo XXI para la morfogénesis y desarrollo del esporocarpo en Agaricomicetos y su potencial biotecnológico

Resumen

En esta revisión mostramos los avances más recientes para entender la naturaleza del desarrollo y la morfogénesis de los hongos y sugerimos cómo podrían aplicarse a la manipulación biotecnológica de algunos hongos cultivados. Consideramos que es esencial complementar las observaciones moleculares de la generación genómica con el razonamiento inductivo de los experimentos in vivo y con las observaciones de la generación pregenómica para aprovechar totalmente el sinergismo entre los enfoques e ilustrar mejor la biología del sistema. Como ejemplos específicos mostramos cómo los hongos modelo seta (Coprinopsis y Volvariella) hacen himenia y branquias (sin olvidar cómo el políporo Phellinus hace tubos), con compromiso de desarrollo y formación de patrones. Los esporocarpos del género Coprinopsis también proporcionan ejemplos para la formación de estípites en hongos setas y para la coordinación del comportamiento celular a través del esporocarpo maduro durante el tiempo requerido para que esto ocurra. Esto nos lleva a considerar la mecánica del hongo y su dependencia de la bioquímica y regulación del metabolismo en relación con la morfogénesis, y cómo varía entre especies. Finalmente, resumimos los principios básicos de la biología del desarrollo de los hongos. Después de haber demostrado cómo los enfoques clásicos permitieron avanzar en el estudio del desarrollo de los hongos, mostramos cómo esto ha sido acelerado por la genómica y otros aspectos del análisis global de las macromoléculas. También incluimos trabajos sobre algunos hongos cultivados para ilustrar cómo las generalizaciones de la investigación sobre organismos modelo podrían aplicarse en el cultivo de setas.