Optimización estadística y efecto de la miel de mezquite y el líquido residual alcalino de maíz (nejayote) como sustratos para la producción de biomasa celular y la biosíntesis de polihidroxibutirato por Bacillus cereus 4N

Resumen

El polihidroxibutirato (PHB) es un biopolímero bacteriano con propiedades interesantes que lo hacen útil en diversas áreas del desarrollo humano. El problema en torno a este biomaterial es su alto costo de producción, por lo que los investigadores han centrado su atención en la búsqueda de sustratos económicos para el proceso de fermentación. Por esta razón, el presente trabajo se enfocó en diseñar una formulación a base de miel de mezquite y nejayote para la producción de biomasa celular y PHB por Bacillus cereus 4N, apoyándose en el diseño de compuestos centrales y el diseño factorial como herramientas estadísticas. Los sustratos empleados fueron caracterizados por análisis bromatológicos y el biopolímero obtenido del proceso de fermentación fue analizado por FT-IR. Los resultados indican que la miel de mezquite a 15 g/L influye en una alta producción de biomasa celular y producción de PHB. Por otro lado, la caracterización de los sustratos reveló su contenido nutricional; el cual fue relevante para corroborar el aprovechamiento de ésta miel. Los análisis por FT-IR del biopolímero confirman que éste es PHB. Por lo tanto, se sugiere que la presente formulación es adecuada para la producción de PHB y puede ser mejorada empleando una fuente económica de nitrógeno orgánico.