Exploración de residuos agroindustriales para maximizar la producción de metabolitos bio-controladores en un co-cultivo fúngico

Resumen

Los residuos agroindustriales se generan a lo largo de diferentes procesos de manufactura, generando una preocupación ambiental, sin embargo, también son un material ideal para el desarrollo microbiano y la producción biotecnológica de moléculas. Cuatro cepas de hongos: Trichoderma asperellum (TA), Trichoderma harzianum (TH), Aspergillus niger GH1 (A.GH1) y Aspergillus PSH (PSH), se investigaron en términos de velocidad de crecimiento, analisis de compatibilidad y confrontaciones duales en contra de Fusarium spp y Colletotrichum spp., para el desarrollo de un co-cultivo. Se caracterizaron tres residuos: cáscaras de cacahuate (PS), naranja (OP) y melón (MP), para su uso en la fermentación en estado sólido, a través de análisis fisicoquímicos y cinéticas de crecimiento. Se obtuvieron extractos a partir de la SSF y se cuantificaron los polifenoles totales y la actividad in vitro contra Colletotrichum spp. Los co-cultivos TA-TH y TH-A.GH1 mejoran el potencial biocontrolador de los monocultivos, presentando tasas de crecimiento más altas (0.85-1.57 mm/h) y porcentajes de inhibición por compuestos volátiles (39.5-67.9%) y no volátiles (66,3-76.7%). MP y PS promueven velocidades de crecimiento más altas. El extracto TH-TA de PS de 36 h tuvo mayores efectos antifúngicos (88.8%). El co-cultivo de MP y TH-TA libera una mayor cantidad de polifenoles 1.32 ± 0,02 mg GAE/g) a las 72 h. SSF aumentó el contenido de polifenoles en un 85.9% en PS y en un 11,1% en MP. El co-cultivo mejora el potencial antifúngico de las cepas a través de múltiples herramientas de biocontrol. Los desechos agrícolas representan una solución ecológica para la propagación de BCA.