Efecto del tamaño de partícula, aireación y altura del sustrato sobre la producción de enzimas lignocelulolíticas producidas por Trametes polyzona HHM001 crecido sobre residuos de hojas de maíz

Resumen

El objetivo del trabajo fue evaluar la producción de enzimas lignocelulolíticas producidas por Trametes polyzona HHM001 durante su crecimiento sobre residuos de hoja de maíz. Se probaron dos tamaños de partículas (PS) (PS8 y PS12), dos niveles de aireación (1 vvm y 0 vvm), así como la altura del sustrato en la producción de las enzimas lignocelulolíticas. Las actividades enzimáticas de Lacasa (Lcc), Lignina peroxidasa (LiP) y Manganeso peroxidasa (MnP) fueron favorecidas en condiciones de aireación (1 vvm). La actividad enzimática de Lcc fue la más favorecida con 80 Unidades de Actividad (AU)/mL en comparación con el cultivo sin aireación en el que se obtuvo 40 AU/mL. La producción de xilanasas (Xyl) y celulasas (Cel) no se vieron influenciadas por la aireación en las condiciones probadas. Los resultados obtenidos indicaron que el tamaño de partícula tiene más efecto en la producción de enzimas que la presencia o ausencia de aire, siendo el tamaño de particula de 8 donde se observaron los mejores niveles de actividad enzimática. Se observó que la altura del sustrato en la columna de fermentación tiene un fuerte efecto sobre la actividad de las enzimas ligninolíticas y no así sobre las hidróliticas; a los 5 cm se detectó la mayor actividad ligninolítica, donde la aireación, favorece las condiciones oxidativas.