Evaluación de la calidad de tomate fertilizado con extracto de sargazo del Caribe mexicano y micorrizas

Resumen

El tomate es de los productos agrícolas con mayor valor económico en todo el mundo, para su producción generalmente se emplean agroquímicos, sin embargo, el uso excesivo de estos ha ocasionado problemas ambientales. Se evaluó un extracto de sargazo comercial como fertilizante para el cultivo de tomate, se aplicó al 2 (N2), 5 (N5) y 8 % (N8), con y sin la inoculación (400 esporas) de hongos micorrízicos arbusculares; como controles se empleó fertilización mineral (C+) y sin fertilización (C-). Con C+ se obtuvo el mayor número y peso de frutos, pero éstos fueron de diámetro pequeño en su mayoría; con la fertilización orgánica se obtuvieron mayormente frutos de tamaño mediano y superaron en todos los parámetros evaluados a los de C-. El mayor contenido de carotenos fue de los tomates de N2, N5, N8 y NM8, mayor cantidad de azúcares de los frutos de N5, N8 y NM8, mayores índices de madurez y de sabor con todos los fertilizados orgánicamente con y sin micorrizas excepto NM5. El uso del sargazo como fertilizante es una buena alternativa para evitar los problemas ocasionados por su arribo excesivo a las costas, y se le da un valor agregado ya que se obtiene un biofertilizante que ayuda la producción y mejora la calidad de los tomates.