Producción de glucosidos de esteviol a partir de raíces in vitro de Stevia rebaudiana bertoni

Resumen

Stevia rebaudiana Bertoni es una planta medicinal originaria de Brasil y Paraguay, que se caracteriza por la acumulación de glucósidos de esteviol (GE), entre los que se encuentran el esteviósido (Est) y rebaudiósido A (Reb A), los cuales son hasta 300 veces más dulces que la sacarosa. En este trabajo se evaluó el crecimiento y acumulación de GE en raíces de S. rebaudiana. La biomasa y la producción máxima fueron de 10.24 mg/L y 4 mg/g. de Esta los 20 días de cultivo. Además, la adición de dos concentraciones 5 ppm (T1) y 15 ppm (T2) de nanopartículas de ZnO (NPs ZnO) incrementaron 1.5 y 4.7 veces Est; 4.7 y 6.4
veces Reb A respectivamente, comparadas al control (6.1 mgReb A/g y 2.7 mgEst/g).