Publicado: 2018-01-01

Aguamiel y su fermentación: Ciencia más allá de la tradición

Rodrigo Guzmán-Pedraza, Juan Carlos Contreras-Esquivel

1-22

Cuantificación de la efectividad de la indolicidina y protegrina-4 por medio de análisis de parámetros cinéticos

Salvador Chávez-Salinas, César Reyes, Tania Sánchez-Ovando, Norma Janet Valdes-Perez, Hebert Jair Barrales-Cureño, Juan Antonio Cortes-Ruíz, Ketzasmin Armando Terrón-Mejía, Adrián Gómez-de-Jesús, Luis Germán López-Valdez

23-42

Biodegradación de colorantes azo por Pleurotus ostreatus

Carolina Martínez-Berra, Rubén Díaz, Lilia Sánchez-Minutti, Gerardo Díaz-Godínez

43-59

Antioxidantes e inhibición de radicales libres: lipoperoxidación y carbonilación

Oscar Antonio Aguilar-Paredes, Citlalli Castillo-Guevara, Rubén Díaz-Godínez, Antonio Nieto-Camacho, Daniel Méndez-Iturbide

60-72

Modelamiento de Glicosil hidrolasas de la familia Ustilaginaceae empleando el servidor en línea SWISS-MODEL

Nazaret Flores-Sánchez, Gerardo Díaz-Godínez, Daniel Claudio Martínez-Carrera, Rubén Díaz

73-81

Caracterización parcial de esterasas de Fusarium culmorum crecido en presencia de di(2-etil hexil ftalato) en fermentación sólida y sumergida

Carmen Sánchez, Lorena Ferrer-Parra, Dolores Itzel López-Nicolás, Rocío Martínez-Castillo, Juan Pedro Montiel-Cina, Ana Rosa Morales-Hernández, Edgardo Ocaña-Romo, Angel González-Márquez, Monserrat Portillo-Ojeda, Dania Fernanda Sánchez-Sánchez

82-94

Herramientas bioinformáticas usadas en el estudio de enzimas fenoloxidasas del género Pleurotus

Carmen Sánchez, Juan Zamora-Muñoz, Edna Hernández-Domínguez, Jorge Álvarez-Cervantes, Rubén Díaz

95-118

Efecto de la miel de Agave tequilana Weber y dextrano en la viabilidad de Lactobacillus plantarum 299v encapsulado por secado por aspersión

Diana Catalina Castro-Rodríguez, Karla Guadalupe Rivas-Villegas, Jorge Yáñez-Fernández

119-133